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Detalles de Supervisores y jefes directos, trabajadores de la elaboración de alimentos y la restauración


Descripción

Supervisan a los trabajadores dedicados a preparar y servir los alimentos.

Responsabilidades

  • Supervisa y coordina actividades de empleados encargados de preparar y servir la comida y de otras labores similares.
  • Observa y evalúa a empleados y procedimientos de trabajo para garantizar que cumplen con normas de calidad y de servicio.
  • Ayuda en deberes, responsabilidades y estaciones de trabajo a empleados, siguiendo los requisitos del trabajo.
  • Colabora con personal especificado para planear menús, arreglo de servicios y otros detalles similares.
  • Inspecciona insumos, equipos y áreas de trabajo para garantizar que cumplen con normas y que el servicio es eficiente.
  • Especifica las porciones de comida y platillos, secuencias de producción y tiempo, así como organización de equipos y estaciones de trabajo.
  • Planea fiestas y reservaciones; da la bienvenida y acompaña a los invitados hasta el lugar asignado.
  • Analiza problemas operativos, como robo y desperdicio, y establece controles.
  • Recibe, presenta y hace inventario de insumos y equipos; informa la escasez de productos al personal designado.
  • Inicia acciones sobre el personal, como contrataciones y despidos, para garantizar mantener el personal adecuado.
  • Atiende quejas de consumidores sobre el servicio de comidas.
  • Compra o solicita insumos y equipos para garantizar la calidad y entrega puntual de los servicios.
  • Registra datos de operación y producción en formularios específicos.
  • Recomienda medidas para mejorar procedimientos de trabajo y desempeño de empleados para incrementar la calidad de los servicios y la seguridad en el trabajo.
  • Capacita a empleados en la preparación adecuada de alimentos y procedimientos de servicio.

Intereses

  • Realista - Las profesiones realistas por lo regular involucran actividades de trabajo que incluyen problemas prácticos y soluciones. Tratan a menudo con plantas, animales, y materiales como madera, herramientas, y maquinaria. Varias de estas profesiones requieren tr
  • Emprendedora - Las profesiones emprendedoras por lo regular involucran el iniciar y llevar a cabo proyectos. Estas profesiones pueden involucrar asumir liderazgo de otras personas y tomar muchas decisiones. A veces requieren tomar riesgos y a menudo tratan con negocios.
  • Convencional - Las profesiones convencionales por lo regular involucran el seguir procedimientos fijos y de rutina. Estas profesiones pueden incluir el trabajar con datos y detalles más que con ideas. Hay normalmente una línea clara de autoridad a seguir.

Educación, Capacitación, Experiencia

  • Educación - Se requiere de estudios en escuelas técnicas, experiencia laboral en el área o título universitario de 2 años para desempeñar la mayoría de las ocupaciones en esta zona. En algunos casos se requiere de un título universitario de 4 años.
  • Capacitación - Por lo general, se requiere de uno a dos años de capacitación que incluya tanto práctica como también entrenamiento proporcionado informalmente por empleados experimentados para desempeñar las ocupaciones de esta zona.
  • Experiencia - Se requiere de aptitudes, conocimientos o experiencia laboral previa para realizar estas ocupaciones en esta zona. Por ejemplo, para poder ser electricista se requiere ser aprendiz por tres a cuatro años o varios años de capacitación profesional y en algunos casos de aprobar un examen de certificación.

Conocimiento

Habilidades

  • Hablar - Hablar con otros para transmitir la información eficazmente.
  • Razonamiento crítico - Usar la lógica y el razonamiento para identificar las virtudes y los defectos de soluciones alternativas, conclusiones o propuestas a los problemas.
  • Coordinación - Ajustar las acciones propias en relación con las acciones de otros.

Carreras Parecidas

  • Asesores en administración de empresas agropecuarias y domésticas
  • Chefs y jefes de cocina
  • Dietólogos y nutriólogos
  • Gerentes de empresas de restauración
  • Supervisores y jefes directos de trabajadores de los servicios personales
  • Supervisores y responsables directos, trabajadores de jardinería ornamental, cuidado del césped y atención de áreas verdes
  • Supervisores y responsables directos, trabajadores de limpieza y atención a edificios
  • Técnicos en dietología
  • Trabajadores de la recreación